lunes, 2 de diciembre de 2013

             Fiesta del Puchero (Fuentes de Magaña)




Nuestros lectores conocen perfectamente la debilidad que sentimos por aquellos pequeños pueblos, que con pocos medios y mucho esfuerzo y tesón logran sacar adelante algún proyecto de tipo cultural. Hace unos días llegó a nuestras manos este cartel sobre la llamada "Fiesta del Puchero" y atraídos por tan curioso nombre nos pusimos a investigar. Nuestras pesquisas nos llevaron al pueblecito de Fuentes de Magaña, situado en la sierra norteste de Soria, entre la capital y San Pedro Manrique, una población de apenas 100 habitantes censados pero a la que le hemos descubierto un extraordinario dinamismo. El cartel nos llevó a conocer igualmente a la Asociación de Amigos de Magaña, un grupo de gentes que con extraordinario entusiasmo no descansan a la hora de realizar durante el año diferente actividades.
 

La fiesta del Puchero:

Nadie mejor que Recaredo García -Secretario de la Asociación de Amigos de Magaña- para definirnos lo que es esta fiesta popular:
 
"Es una fiesta que organiza, desde hace sólo siete años, la Asociación de Amigos de Fuentes de Magaña, durante el puente de la Inmaculada, con la finalidad de reunir a vecinos y visitantes en torno a una comida caliente y animar así -al máximo número de personas- a visitar el pueblo en esas fechas invernales. Durante el puente, realizamos también otras actividades de tipo cultural como alguna excursión, el acto de presentación de la revista de la asociación -que sale una vez al año- así como la proyección de la película de la última Semana Cultural, que se desarrolla todos los años en el mes de agosto y cuya edición realiza la asociación para el recuerdo y el disfrute de todos".
Con estas palabras comprobamos como nuestros amigos tratan de animar a todos a visitar el pueblo y disfrutar de una de esas sencillas fiestas en las que todos nos sentimos como en casa, al calor de buena gente y buena comida.

Los dos platos fuertes del evento, y no nos referimos a los de la comida, son la presentación de la revista local "Los Pingotes", el viernes día 6 por la tarde, y al día siguiente la comida, con sabroso menú sin duda, y el estreno de una película a continuación. Además en esos días  llevarán a cabo una recogida de alimentos para los más necesitados.
 

La revista "Los Pingotes"

Primer número de la revista.

Nació con su primer número en diciembre de 2007. La primera revista sorprenda por su profesional y cuidada elaboración e incluye un variado abanico de artículos de diversa índole, principalmente relacionados con la localidad entre los que destacan la presentación de la Asociación de Amigos de Fuentes de Magaña, la I Semana Cultural, una exposición fotográfica sobre fotografía antigua del pueblo que muestra la magia de este tipo de fotos o una interesante charla de Antonio del Barrio Martín sobre los orígenes de Fuentes de Magaña, todo ello sin olvidar el aspecto gastronómico con otro artículo sobre los rosquillos locales. Completan la revista artículos muy útiles como aquel sobre remedios contra picaduras de avispas y abejas y algunos más de no menos interés.

Desde entonces la Revista ha seguido acumulando números que ha ido apareciendo cada año siguiente en el mes de diciembre, sin perder un ápice de calidad, con algunos artículos tan originales y castizos como este, y cito textualmente su título, "¿Como se limpiaba uno el culo con una piedra?, incluido dentro de la sección de Salud y Remedios del nº 6 (podéis encontrar las revistas en la página web de la Asociación: http://www.fuentesdemagana.com/la-revista/) por lo que estamos impacientes por saber con que nos van a sorprender en este nuevo número que presentan en estos días.

 

La Asociación de amigos de Fuentes de Magaña.

 
La Asociación Recreativo-Cultura de Amigos de Fuentes de Magaña, que ese es su nombre completo, vió la luz un poco antes que la revista, en noviembre de 2006, gracias a sus 128 socios iniciales -en enero de 2011 eran ya 204- llenos de entusiasmo por fomentar en muchos aspectos el desarrollo de su pueblo, os dejamos aquí los fines que se propusieron:
  • Desarrollar la conciencia cívica de los asociados y promover la unión de todos los habitantes del pueblo y de sus hijos o descendientes que residan en otros lugares.
  • Recuperar, mantener y fomentar la vida, las tradiciones y el patrimonio artístico, cultural y natural del pueblo.
  • Fomentar la participación y la concienciación ciudadana en los asuntos de interés general para potenciar el bienestar y la calidad de vida y preservar el medio ambiente.
  • Organizar actividades culturales y lúdicas que fomenten la participación comunitaria.
  • Promover la conservación del patrimonio cultural y artístico de Fuentes de Magaña.
  • Detectar y analizar nuevas necesidades que mejoren la calidad de vida de los vecinos y visitantes de Fuentes de Magaña.
  • Promover y apoyar obras y servicios que se puedan realizar o mejorar en beneficio de los vecinos del pueblo.
  • Otras actividades e iniciativas que contribuyan a fomentar la convivencia, la solidaridad y la protección del medio ambiente

  • La organización de eventos culturales como la Semana Cultural o la Fiesta del Puchero son una buena muestra del buen hacer de esta gente.

    El pueblo de Fuentes de Magaña.




    La villa de Fuentes de Magaña se encuentra situada en el cuadrante noreste de la provincia y a 41 km. de la capital. Localidad de unos 100 habitantes. Enclava en plena comarca soriana de Tierras Altas y rodeada de bellos paisajes de montaña, ofrece al visitante algunos edificios notables como la iglesia de la Inmaculada Concepción o la ermita de San Sebastían. También de interés son los dos rollos jurisdiccionales de la villa llamados "Los Pingotes" y ubicados en el paraje del mismo nombre, y los yacimientos de huellas de dinosaurios del "Barranco de Miraflores", a unos 200 metros del casco urbano. Una gigantesca maqueta de Apatosaurio fue colocada el año pasado cerca de los yacimientos como reclamo turístico.

    Videos:

    https://www.youtube.com/watch?v=uYTvaiwEKQU
    https://www.youtube.com/watch?v=fWrlg2KEdPc

    Enlaces:

    http://www.fuentesdemagana.com/





    © Todos los derechos reservados. Fotografías pertenecientes a la página http://www.fuentesdemagana.com/ no usar sin su autorización.
     

    lunes, 25 de noviembre de 2013

                V Jornadas del Cardo Rojo (Agreda-Soria)



    El pueblo de Agreda ha alcanzado un logro notable. Son numerosos los ejemplos de cultivos que después de trabajarse durante generaciones, poco a poco se van dejando por parte de los pobladores de la zona y acaban desapareciendo por completo. Eso era lo que estaba pasando con el Cardo Rojo en Agreda hasta que sus habitantes invirtieron la situación, convirtiéndolo en la actualidad en un producto gastronómico de gran éxito. Me han contado con orgullo algunos de los lugareños, la cara de asombro de algunos grandes chefs de este país al probarlo y comprobar sus excelencias. Excelencias que lo han hecho famoso, no sólo entre profesionales de la cocina sino también entre particulares.

    El cardo rojo:


    La forma de cultivar los Cardos Rojos en montones de tierra, propia de Agreda, es curiosa de ver.

    Propio de la villa soriana de Agreda, el cardo rojo, de nombre científico “Cynara Cardunculus”, es una planta herbácea perenne de color rosáceo (gracias al clima y a su particular proceso de cultivo) muy cercana a la alcachofa, que se cultiva anualmente. Puede alcanzar los 2 m. de altura, presentando un tallo muy grande, erguido y densamente cubierto de hojas espinosas y lanceoladas y su siembra se realiza a finales de primavera en fincas de regadío de muy buena calidad, para que en el puente de Todos los Santos haya podido alcanzar su máximo desarrollo. Es entonces cuando los agredeños se dirigen a sus huertas para proceder a uno de los momentos más curiosos de su cultivo para el profano, un proceso exclusivo de Agreda y que se ha ido transmitiendo de generación en generación. Muy costoso y laborioso, consiste en levantar características pirámides de tierra de más o menos metro y medio de altura para que el cardo quede protegido de las heladas tan propia de esta tierra, situada justo debajo del Moncayo, y será la clave para obtener el exquisito sabor y el color que hacen del Cardo Rojo de Agreda algo único en su especie y suponga que pueda ser comido incluso crudo. El consumo de tan extraordinario producto se inicia en diciembre aunque alcanza su punto álgido en navidades, especialmente en nochebuena.
    Las huertas donde se cría el rico Cardo Rojo de Agreda.

    Valor gastronómico y saludable del Cardo Rojo:


    Nos indica a este respecto el doctor D.Juan Manuel Ruiz liso de la Fundación Científica Caja Rural:

    "El cardo que se encuentra en Agreda (Soria) es un producto característico, tanto por la forma de cultivarse como por su excepcional calidad. De color blanco rosáceo -Cardo Rojo-, es de tal calidad que su ternura lo hace apropiado para ser consumido en ensalada. Su carácter invernal lo convierte además en el plato típico de nochebuena. El cardo vemos que contiene un 94% de agua, fibra, pocos hidratos de carbono y proteínas, y escasas caloría también, por lo que es ideal para dietas de adelgazamiento. Rico en vitaminas C, B3, y en minerales: calcio y hierro."



    Sus propiedades beneficiosas son múltiples:

    - Diurético y depurativo.
    - Reductor del colesterol.
    - Bueno para los diabéticos y para los celíacos.
    - Ayuda a digerir bien los alimentos.
    - Favorece la función hepática y biliar.
    - Favorece el tracto intestinas por lo que es muy positivo para evitar el estreñimiento y las hemorroides.
    - Beneficios para la gestación por su carácter de regulador intestinal.




    Os dejamos igualmente algunas de las recetas que nos aconsejan nuestros amigos agredeños y que demuestran las muchas formas en las que se puede preparar:










    Seguro que después de ver estar recetas pensáis lo mismo que yo: el cardo puede prepararse de mil maneras y con todas ellas está buenísimo, aunque antes de dejar las recetas os añadimos la última que tiene la particularidad de demostrarnos como pueblos tan sabios en temas gastronómicos como el romano, ya conocían las virtudes de este producto:





    El programa de este año:



    Son ya cinco años preparando estas Jornadas pero no por ello ha decaído el entusiasmo de sus organizadores, que nos han preparado un programa sencillo pero muy completo, en el que podremos realizar multitud de actividades y disfrutar de una oferta variada: desde visitar las huertas donde se elabora el preciado Cardo Rojo, hasta exposiciones de fotografía, actuaciones músicales, talleres...¡Ah y por supuesto, no podía faltar la posibilidad de poder degustar tan exquisito manjar! Por ello son varios los establecimientos hosteleros, bares y restaurantes donde podrás probarlo bien en menú o en forma de tapa.

    La villa de Agreda:


    Agreda tiene una cualidad poco común ha logrado conservar restos de tres grandes culturas: la cristiana, la musulmana y la judía. Eso hace que pasear por sus calles en busca de sus huellas constituya una auténtica delicia. La cultura musulmana puede verse en el barrio moro, con sus arcos emiral y califal, la judía en la sinagoga, enclavada cerca de la ermita románica de la Peña, o la cristiana con sus multitud de iglesias de diversos estilos. Agreda es por tanto una colección de pequeños rincones que están hechos para maravillar al visitante: podemos añadir a los ya citados, los tres torreones defensivos, las murallas, el palacio de los Castejones, con su jardín, majestuoso edificio renacentista que albergó a nobles y reyes o sus hermosas casas solariegas, vestigios de un rico pasado. El conjunto te invita a que, si te acercas a las Jornadas del Cardo Rojo, no sólo disfrutes de la gastronomía local, sino que igualmente aproveches para recorrer la localidad.
     
     



    Es además la localidad natal de una figura cuya fama ha traspasado fronteras: Sor María de Jesús de Agreda, mística universal del siglo XVII, consejera personal del rey Felipe IV, destacada escritora del Siglo de Oro español y que poseía un don que todos quisiéramos, el de la bilocación (poder estar en dos sitios a la vez). Pudieron comprobarlos los indios de Nuevo Méjico, entre los cuales la monja realizó  una encomiable tarea evangelizadora. Su cuerpo incorrupto y su museo pueden visitarse en el convento de la Concepción.

    Videos sobre Agreda (VerSoriatelevisión): https://www.youtube.com/watch?v=tALo8xo2d4g
    https://www.youtube.com/watch?v=iLaMB-jf8oo

    Situación de Agreda:

    Agreda está situada al noreste de la provincia, lindando con Aragón, al pie de la Nacional 122. Su carácter de villa fronteriza con Aragón, y su cercanía con Navarra, han marcado parte de su historia. No te será difícil acceder hasta ella porque está muy bien comunicada por carretera y su acceso desde cualquier punto del norte de España o desde Madrid, es fácil y cómodo. Te adjuntamos este enlace de Google Maps para que puedas orientarte mejor:




    Ver Agreda en un mapa más grande


    Videos sobre el Cardo Rojo:

    Como se limpia el Cardo Rojo de Agreda: https://www.youtube.com/watch?v=yMH-kNWv1DY
    El alcalde de Agreda habla sobre el Cardo Rojo: https://www.youtube.com/watch?v=zoX60wtjBqw
    Cardo Rojo en Clave de Humor (no os lo perdáis): https://www.youtube.com/watch?v=wbZJrwpBELk
    El cardo Rojo de Agreda (VerSoriatelevisión): https://www.youtube.com/watch?v=j0TN4zFwY5A
    El Cardo Rojo de Agreda (RTV Castilla y León): https://www.youtube.com/watch?v=7Xc0BE1AVRE
    Receta con Cardo Rojo de Agreda: https://www.youtube.com/watch?v=XaE-XDCBI1w


    © Todos los derechos reservados. Fotografías cedidas amablemente por el Ayuntamiento de Agreda, no usar sin su autorización.
     

    domingo, 27 de octubre de 2013

    16º Jornadas de la Gamba y el Percebe del restaurante Entrerrobles en Valdeavellano de Tera (Soria).





    ¿Unas Jornadas de las Gambas y el Percebe en Soria? Cuando lo vimos no pudimos dejar de extrañarnos. En esta tierra es muy común organizar todo tipo de eventos gastronómicos sobre diferentes productos de la tierra: cochino, cordero, setas y hongos, trufas etc...pero esto es algo totalmente atípico y como no podemos ocultar nuestra admiración por todas aquellas ideas que rompen con lo habitual, no podíamos por menos que contactar con sus organizadores y que nos lo contarán todo sobre las Jornadas, incluidos sus orígenes.
     

    Como surge la idea:

     
    Cuando le preguntamos a nuestros amigos del restaurante Entrerrobles como se les había ocurrido la idea de organizar este tipo de Jornadas, nos remitieron a un artículo de su blog (http://disfrutardelanaturaleza.com/) donde los explican perfectamente. Por eso vamos a reproducir textualmente lo que ellos indican:
     
    "Al poquito de abrir Entrerrobles decidimos que desarrollar un buen restaurante con una amplia oferta gastronómica sería una de nuestras mayores apuestas; no como plan de marketing ni nada por el estilo sino simplemente porque nos encanta comer, y como comemos allí…
     
    Una de las cosas que echábamos de menos era poder disfrutar del marisco. En Soria no hay un sólo restaurante especializado, así que… ok, ¡Lo traeríamos nosotros!
     
    Por eso hace ya quince años, un viernes a las cinco de la mañana, nos plantamos en lo que está considerado el segundo puerto más grande del mundo en comercio de pescado y marisco fresco, Mercamadrid, y empezamos a andar entre puestos en busca de calidad y un precio asequible, y tras varias vueltas dimos con lo que queríamos, unos percebes perfectamente expuestos que nos llamaban a gritos.
     

     

    Era el puesto de Fernández y Abajo, unos tíos muy simpáticos con los que congeniamos enseguida y a los que trasmitimos nuestra idea de llevar el marisco a la Soria más profunda. Cierto es que nos miraron con una cara un poco extrañada, pero se ve que la idea les convenció o les hizo gracia, no se, pero el caso es que se desde aquel día, todos los viernes de octubre, a eso de las 5 de la madrugada, nos tienen preparado un cargamento de ostras, gambas, percebes, boquerones, salmonetes y alguna que otra delicia que traemos a Entrerrobles para compartirla con nuestros clientes, en lo que se ha convertido ya en una tradición soriana más, comer gambas y percebes en octubre"
     
    Sencilla pero completa explicación, y es que a veces las grandes ideas tienen un origen poco complicado.


    Magnífico ejemplo de las maravillas que se cocinan en el restaurante Entrerrobles.

    La edición de 2013:

     
    La edición de este año está teniendo lugar entre los viernes, sábados y domingos de octubre y la primera semana de noviembre (el puente de "Todos los Santos". Durante estos días todo el que se acerque al restaurante podrá deleitarse con el mejor marisco, ya que, como bien nos dice su dueño, el objetivo es que los clientes puedan disfrutar de la mejor relación calidad-precio y darse un pequeño capricho sin dejarse medio sueldo. Todo esto es posible gracias a que pueden traer el género ellos mismo de Mercamadrid a buen precio gracias a sus contactos allí.

    El que decida probar la excelente oferta gastronómica de las Jornadas podrá optar por un menú para dos personas por 75 euros donde se incluyen percebes, gambas, pulpo...o si lo prefiere optar por raciones. Además se puede disfrutar de todas estas delicias en horario de comida o de cena. Os recomiendo que consultéis con el personal del restaurante o llaméis con antelación y ellos os aconsejen porque la oferta es muy variada.

    Reservas: teléfonos 975 18.08.00 o 639 836 551
     
     

     El restaurante:

    El restaurante Entrerrobles forma parte de un complejo hostelero que incluye camping, albergue, bungalows, bar, piscina etc...

    La micología es una parte muy importante en la oferta gastronómica del restaurante Entrerrobles.
     
    Se caracteriza por una innovadora oferta gastronómica con setas y hongos como base principal apostando además por una filosofía por los productores naturales que le han servido para ser merecedor del distinto de Restaurante Micológico que otorga la Junta de Castilla y León.

    Dentro de la carta también se encuentran otros platos típicos de la zona entre los que caben destacar las carnes de Buey con D.O, los asados en horno de leña artesanal y los escabechados de caza, así como pescados y ensaladas siempre hechas a partir de los productos más frescos, acompañado por una cuidada selección de vinos con una excelente calidad relación-precio.
    Por si esto fuera poco, el Entrerrobles tiene una merecida fama por sus las excelentes Jornadas Gastronómicas que realiza a lo largo del año. A la aquí presentada, se añaden otras como la del Cangrejo de Río, de junio a septiembre; la de la seta de primavera etc...

     

    El entorno:

     
    El Entrerrobles está situado en un entorno privilegiado, la zona de "El Valle", llamada popularmente "la Suiza Soriana" por las características de su paisaje y vegetación y también por la calidad de sus pastos que han hecho tradicionalmente de ella la comarca donde mejor ganado vacuno se criaba (esto hasta los recortes de cuota lechera de la Unión Europea, unos años atrás, actualmente el número de cabezas de ganado vacuno en esa zona ha descendido notablemente).
     
    En otoño, el colorido que ofrece la zona es espectacular.
     
    En realidad El Valle es un estrecho valle, valga la redundancia, de extraordinaria belleza y que constituye una pequeña isla que rompe con lo que tiene alrededor: al norte y oeste, miles de hectáreas de pinar y un paisaje en gran parte de montaña, y al este y sur una vegetación más seca y típica de la meseta, donde predomina la encina. Por el contrario El Valle es una zona donde sus variados árboles de hoja perenne y sus verdes praderas le confieren un extraordinario colorido -sobretodo en esta época otoñal cuando las hojas se van volviendo amarillas-.  Es una delicia recorrer sus escasas carreteras y disfrutar de lo que vemos alrededor, bien desde su carretera principal, la que conduce de Tera a Sotillo del Rincón y viceversa, o desde las laterales, donde encontramos algunos pueblos bien escondidos como Molinos de Razón, Aldehuela del Rincón etc...

    A la belleza de su paisaje, suma una interesante riqueza micológica y una situación cercana a otros puntos de gran interés turístico en toda la provincia como puedan ser Numancia, Vinuesa, el pantano de la Cuerda del Pozo etc...
     
     

     Como llegar:


    Ver Restaurante Entrerrobles. en un mapa más grande
     
    Os adjuntamos un plano de situación para poder llegar al restaurante.
     
     

    Videos:

    El Valle (incluye algunos lugares de las cercanías): https://www.youtube.com/watch?v=MixdqX53D2w
     
     

    Enlaces:

    Blog del restaurante: http://disfrutardelanaturaleza.com

     

     
     © Todos los derechos reservados. Fotografías cedidas amablemente por Restaurante Entrerrobles, no usar sin su autorización.
     

    jueves, 24 de octubre de 2013

    Presentación del libro "Sol Helado", por la escritora soriana   J.L.Plums en la librería Santos Ochoa

     


    Roy, un joven del país de Pretonia, nació bajo el influjo de una vieja tradición por la que debía irse de su país y emprender un viaje con el fin de encontrar el valor contenido en los cuatro elementos. En este viaje iniciático, Roy dará con sus huesos en la cabaña de Milhton, un extraño ser mitad humano, mitad ave, que le introducirá en el fantástico Reino de Luanka, el cual es víctima de un maleficio por el que no brilla el sol. Roy, cumpliendo la predicción del hechicero Alcino, se convertirá en el elegido que llevaría la salvación a Luanka con la ayuda de Milhton y Khelko, superando un infinito número de aventuras. Este es el extraordinario argumento de la novela de la escritora soriana J.L.Plums que presenta su libro el próximo día 9 en la librería Santos Ochoa, con el que su autora pretendo por encima de todo fomentar los valores humanos.

    Presentación de "Sol Helado" en Valladolid.
     
    La escritora soriana afincada en Valladolid debuta así en el mundo de literatura con 'Sol helado', novela fantástica que constituye la primera entrega de una tetralogía en la que cada libro estará dedicado a uno de los cuatro elementos de la antigüedad --fuego, tierra, agua y aire--. La propia escritora nos ha comentado que pretende que sea un libro solidario, como demuestra el hecho de que destine el 10 % de los beneficios a la Fundación Tutelar de Discapacitados Intelectuales de Castilla y León, lo que se refleja muy bien en su portada, donde la autora luce una 'Rosa Solidaria', un sello que J.L. Plums incluirá en todas sus publicaciones.
     

    La escritora J.L. Plums:

    Nacida en la localidad soriana de Alcoba de la Torre, adonde sus padres se trasladan por motivos labores, es la menor de tres hermanos. En Alcoba y en la cercana Alcubilla de Avellaneda va a la escuela durante su niñez para posteriormente cursar estudios de formación profesional en Aranda de Duero, lugar al que se traslada por aquel entonces a vivir, pero debe dejarlo por motivos de salud.

    J.L. Plums firmando libros.
    A principios de los 80 se casa por primera vez, de este matrimonio tendrá dos hijos, para acabar divorciándose 7 años más tarde. En la década siguiente retoma sus estudios mientras trabaja en sector de la hostelería. En 1991 aprueba una oposición para personal laboral de la administración, en los años siguientes su trayectoria laboral será brillante: estudia duramente y logra ascender tres escalafones. Pero en 1997 estos éxitos se ven empañados por la muerte de su padre después de una larga enfermedad, que dejan a nuestra paisana totalmente extenuada.

    Al año contrae matrimonio por segunda vez, y de él nacerá su tercer hijo. El matrimonio acaba sin embargo cuatro años más tarde en nuevo divorcio.

    Hoy en día J.L. Plums vive en Valladolid, donde desarrolla su actividad profesional, lo que no le impide dedicarse a su gran pasión, la escritura, una actividad que le absorbe de forma compulsiva. El otro día nos confesaba que a menudo le gustaría tener mucho más tiempo para poder escribir pero que no vive de ello y que tiene que trabajar. Y también decía que siempre tiene la mente inspirada y no ha terminado una novela que ya tiene varias en mente.

    Presentación de la novela en Soria:

    Día de la presentación: 9 de noviembre
    Hora:  1200
    Lugar: Librería Santos Ochoa, plaza El Rosel y San Blas, 3 en Soria.

     Situación de la librería Santos Ochoa:


    Ver Plaza del Rosel en un mapa más grande

    Videos:

    Presentación de "Sol Helado en Valladolid (los primeros segundos son poco nítidos pero enseguida se ve bien): https://www.youtube.com/watch?v=iDznt0IsNjs

     
     © Todos los derechos reservados. Fotografías cedidas amablemente por la escritora J.L.Plums, no usar sin su autorización.

    miércoles, 23 de octubre de 2013

                        Las brujas del Madero 2013




    ¿Qué esta pasando a la vera del Moncayo? Si viajas por la zona del Madero o por los caminos que conducen al pueblo soriano de Muro, durante el día, todo parece tranquilo y normal, pero por la noche...Por la noche, esa oscura y nublada noche de otoño, ¡Todo cambia! Oscuras mujeres vestidas de negro caminan silenciosas y huidizas por caminos y montes de alrededor y se rumorea que hombres y animales desaparecen al cruzarse en su camino. Los agricultores no se atreven a seguir sus trabajos en cuanto el sol desaparece porque sino son ellos los que acaban desapareciendo. Los pastores recogen su ganado con prontitud en cuanto cae la tarde y los habitantes de Muro y alrededores se refugian en sus casas aterrorizados cerrando puertas y ventanas. ¡Son ellas, han vuelto! las brujas de media España se dirigen a Muro para celebrar su aquelarre anual más terrorífico. Si te tropiezas con alguna y tienes la poco probable suerte de sobrevivir veras en sus horribles ojos sus ganas de hacer el mal y en sus labios los restos de sangre de su última y desdichada victima. La única opción que nos queda es armarnos de valor (no sin antes hacer testamento) y acercarnos el próximo día 2 de noviembre a Muro para ayudar a las fuerzas del bien a luchar con ellas. Acabemos con las brujas antes de que ellas acaben con nosotros...
     

    Programa:

     
     
     
    Día 2 de noviembre:

    17.30: La Bruja Comeñiños.
               Aparición de la Zangarriana.
               Procesión de la Zangarriana y degustación de pócimas. 
    20.00: Parada de brujos y brujas en la plaza.
    20.15: Ascenso de brujos y brujas hasta el castillo.
    20.30: Danza ceremonia-Aquelarre en el castillo.
    22.00: Gran banquete brujeril. Audición-Concierto.
    23.30: Imprevisible Festival Músico-Cósmico.
     

    Advertencias importantes:

     
     
    -El acceso al banquete brujeril es mediante inscripción.
    -Si te inscribes al banquete brujeril puedes optar al servicio de autobús de regreso a Ágreda, Ólvega o Soria.
    -Si eres una de esas brujas o brujos de los pueblos de la Sierra del Madero, recuerda que nos estamos trasladando a finales de la Edad Media y comienzos de la Edad Moderna y, por lo tanto, no te pongas gorro de cucurucho, ni vengas de halloween, ni de colores brillantes, ni de diablo rojo... vamos, ya sabes, simplemente de bruja.
    -Ya sabes que tradicionalmente se asocia la imagen de la bruja a una mujer anciana, fea y especialmente desagradable, sin embargo entre sus poderes está el de poder modificar su aspecto a voluntad mostrándose como una joven hermosa y deseable...
    -La organización ofrece totalmente gratis, para todos aquellos asistentes al evento que quieran dormir en Muro en la noche de las Brujas, SUELO DURO en un local a modo de albergue que dispone de calefacción y servicios
     
    Para más información: asociación@augustobriga.es o en su página web: http://www.augustobriga.es/brujas.htm
     
     
     

     Menu Brujeril:


     Situación de Muro:


    Ver Muro en un mapa más grande
     

    Videos:

     
     

    © Todos los derechos reservados. Fotografías cedidas amablemente por la organización, no usar sin su autorización.
     
     
     
     
     
     
     
     
     

    martes, 22 de octubre de 2013

     
                    VI Semana de la Tapa Micológica de Soria




    La edición de 2013:

    "Cazuelita Apolonia", de Bar Apolonia.

    "Nido de Otoño", de Hotel Alfonso VIII
    ASOHTUR (Agrupación Soriana de Hosteleria y Turismo) se esmera cada vez más en deleitar nuestro paladar, van ya por su sexta edición de la Semana de la Tapa y gracias a ella consiguen, por una parte estimular toda la creatividad gastronómica por parte de los establecimientos participantes, y por otra que podamos degustar auténticas joyas culinarias. No es extraño por tanto que los bares participantes impregnen gran parte de la provincia de ese particular -y atrayente- olor a seta bien cocinada, y que a ciertas horas los clientes los llenen, provocando que camareros y cocineros apenas den a abasto a atender a todo el mundo, como tampoco es extraño que algunos recorran varios establecimientos al día en busca de tan preciosos manjares.

    "Milhojas Trashumante", de Restaurante Trashumante.
     
    "Setas y caza", de Bar Restaurante Casa Garrido.
     
     
    "Falso boletus pinícola", de Hotel Termal Burgo de Osma.
    La  edición de este año tendrá lugar del 19 al 27 de octubre y ofrecerá al público 47 miniaturas gastronómicas que mezclan tradición e innovación en su cocina. Los chefs de los establecimientos participantes, 40 ubicados en la ciudad de Soria y el resto situados en la provincia, han tomada distin
    "Risotto de boletus y jamón ibérico al estilo japonés", de Parador de Turismo de Soria.
    tas influencias gastronómicas para plasmar en sus platos. De esta forma, en la Semana de la Tapa Micológica de Soria se podrán degustar tapas con aroma oriental que emplean algas, risottos de ascendencia italiana, simulaciones de dulces como bombones, postres de esencia francesa o cafés virtuales como capuccinos o cortados. Conviviendo con estas tendencias, y en algunos casos en la misma tapa, permanece la tradición castellana de la mano de migas pastoriles, cazuelitas, milhojas…. Al mismo tiempo resalta en este 2013 la diversidad de ingredientes empleados como pescados, mariscos, verduras o legumbres que combinan con una base micológica en la que se advierten distintas setas y hongos, algunas tan singulares como las Trompetas de la Muerte.

    "Tosta dulce de hongos", de Bar Restaurante Mesón Castellano.
    "Torrija de boletus y trufa con frutos del bosque", de Hotel Rural Los Villares (Los Villares de Soria).

    "Coulant de boletus", de Bar Restaurante La Chistera.
    El precio de cada tapa al precio es tan asequible de 1,5 euros (el mismo precio que la primera edición del año 2008)  que invita a probarlas de forma convulsiva. Nos destacan además nuestros amigos de ASOHTUR el elevado número de establecimientos que han seleccionado ingredientes pertenecientes a la Dieta Mediterránea, novedad de esta edición, hecho por el que 28 de los 47 establecimientos optarán al ‘Premio a la Tapa Micológica Mediterránea’ otorgado por la Fundación Científica de la Caja Rural de Soria. Además de la identificación en la información facilitada al público de las tapas que siguen la Dieta Mediterránea, también se señalan los 11 platos confeccionados con productos e ingredientes aptos para celiacos. No es extraño por tanto que los bares participantes impregnen gran parte de la provincia de ese particular olor a micología y que a ciertas horas los clientes los llenen, provocando que camareros y cocineros apenas den a abasto a atender a todo el mundo.
    "Capuccino micológico", de Hotel Ciudad de Soria.

    'Tapa Micológica', de Hotel Villa de Alamazán (Almazán).
    Junto a la vertiente gastronómica, el público que acuda a la Semana de la Tapa Micológica de Soria podrá votar mediante boletos por su tapa favorita de la edición para conceder el premio a la ‘Mejor Tapa Micológica Popular’. Este voto le permitirá además concursar en el sorteo de los premios de un viaje de nueve días para dos personas a la Riviera Maya, y del sorteo del premio “Tu peso en cerveza” (promoción exclusiva para mayores de 18 años), por gentileza de Amstel, cerveza oficial de la Semana y que se encontrará a la venta en los establecimientos al precio de 1 euro.

    "….y por el monte la sardina", de Bar Restaurante Asador El Fogón Del Salvador.

    En este ámbito, la Semana de la Tapa Micológica contará con una galería fotográfica en el diario digital soriano www.desdesoria.es en el que el público podrá participar también en el sorteo de vales de tapa gratis enviando fotografías suyas tapeando en los establecimientos de la Semana de la Tapa Micológica de Soria.

    "Ferrero de hongos", de Bar Restaurante Casa Arévalo.

    Seguimiento mediante teléfono móvil:

     
    "Hongos con chips multicolor", de Bar Numancia.
     

    
    'Zamburiña rellena', de Bar Plaza.

    "Pepito de hongos", de Taberna Capote.
    El seguimiento de la Semana también podrá realizarse a través de los teléfonos móviles gracias a la aplicación que será lanzada y que ofrecerá la posibilidad a los usuarios de participar en el ‘Maratón de la Tapa’ a través del geoposicionamiento de los establecimientos. Los ‘corredores’ de esta Maratón tendrán la oportunidad de ganar regalos en función del número de tapas consumidas.




    "Bizcocho sobre coulis de setas", de Hotel Restaurante Antonio (Almazán).

    "Áspic tibio de hongos, toffee y huevas de trucha", de Restaurante Alcores.
    También entre las nuevas aportaciones de esta sexta edición, que da continuidad al certamen de 2012 en el que se consumieron alrededor de 70.000 tapas, la Semana de la Tapa Micológica de Soria prolongará su duración con las “Jornadas de los Campeones” en las que participarán los tres establecimientos finalistas de cada una de las cuatro categorías de premios profesionales de los que consta este evento. Estas Jornadas de Campeones tendrán lugar los días 14 y 15 de noviembre, ofreciendo de esta forma al público una nueva oportunidad de degustar las mejores tapas de la cita.
     
    "Falso risotto de boletus", de Bar Restaurante El Ventorro.

    "Láminas de vieira y atún sobre crujiente de hongos", de Bar Restaurante Casa Toño (Barrio de Las Casas, Soria).

    Solo nos queda decirte: ¡Que aproveche!
     

    Videos: 

    Video de la tapa del Hotel Alfonso VIII: https://www.youtube.com/watch?v=LKQ7-vFsyYM

    "Delicia Trisquel", de Restaurante Trisquel.


    "Triangulitos de hongos", de Cafetería Tribeca.


    "Cortado de boletus y trufa", de Cervecería Torcvato.

    "Colores de octubre", de Cafetería Tiffany's.

    "Bomboncitos y gelatina sobre cama de hongos", de Cafetería Tauro.
    "Tapa Micológica", de Cafetería Restaurante Olé.

    "Setas pastoriles", de Bar Restaurante Santo Domingo II.

    "Crema Sanfran con base de patatas con hongos", de Cervecería San Francisco.
    "Pistochips (con niscalos escabechados)", de Bar Patata.

    "Posada Moll", de Hostal Restaurante La Posada.


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